一、制作葡萄酒的方法步骤
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2、白葡萄酒被压碎，果汁与皮肤分离。
3、好了，按我的步骤走，你一个星期就能喝到自己亲手酿的葡萄美酒。一点都不难吧，学会了吗？赶紧收藏了自己动手做起来吧!!
4、不锈钢桶或橡木桶可用于白葡萄酒。橡木桶，美国或法国，通常用于红葡萄酒。然而，在什么类型的容器中，葡萄酒发酵，以及它们发酵的时间长短取决于每个酿酒师。选择的发酵桶或桶的类型也将赋予葡萄酒一些风味。
5、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
6、酿酒师在酿酒过程的每一步都要做出重要的决定。这些决定可以有利地或不利地影响他们的终产品。当然，大自然也有发言权。
7、制作葡萄酒，需选择成熟紫红色葡萄，用淡盐水浸泡后，晾干葡萄外皮的水分，佩戴手套将葡萄捏碎后放置容器中，按照一斤葡萄二两白糖的比例放置，搅拌均匀后需密封瓶口，放置在阴凉通风的环境中发酵，10～15天左右的时间即可饮用。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕。
9、有人认为，葡萄酒是健康卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功。
10、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。
11、酝酿酒，必须要足够大的容器，容器一定要干净。好是选用瓷器或者玻璃容器
12、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵一个月后就可以隔渣了；
13、红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。
14、分装到喜欢的瓶子里，颜色蛮好看的，出酒率也蛮高的
15、洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以
16、清洗干净以后,捞入篮子里,沥干水分。
17、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地，脱落地葡萄)；
18、等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
19、洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。
20、这是我买的葡萄，一共十二斤。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
二、自制葡萄酒的制作方法步骤
1、准备用料：葡萄55000g、冰糖1000g
2、发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。
3、盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
4、加封后，容器需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。所以可以根据个人喜好，适当延长发酵时间。
5、这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我多二十六七天就开瓶滤渣。
6、①将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后把鸡肝外的薄皮剥去，切成末待用
7、驾车路线：市政府新区出发—恒大绿洲—柳树娅隧道—出隧道右转200米—再左转200米到果乐园
8、要注意地是，滤渣地工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。
9、糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
10、4葡萄(自己种的野外摘的一切手段能弄来的等等)
11、等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦！(过滤完一次后可能还会有少量的渣渣没有过滤掉可以放着沉淀几天再进行二次过滤，)
12、坐车路线：城北汽车站：坐幸福一路到果乐园下；坐凤山/搬罾班车到果乐园下。
13、发酵是将葡萄的天然糖转化为酒精的过程。所有葡萄酒都含有一些野生酵母，但这些酵母菌株难以预测。
14、将晾干的葡萄捏碎，越碎越好，使其更好的发酵
15、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦
16、将不锈钢板材按照门窗图纸需要的尺寸，剪出制作规定的长和宽;使用折弯机，对照不锈钢门窗图纸描述的成型规定的尺寸进行折弯处理;按照图纸的规定和要求，将门/窗框焊接成型;而门/窗面内需要填充骨架和蜂窝纸，一般使用胶合机胶合成型;当门/窗框和门/窗面都制作成型以后，装配人员再将门/窗框和门/窗面组装成为门的基本形状;当不锈钢门窗的基本形状都制作完成后，再将玻璃、花枝以及一些设计中需要的装饰品安装到门的指定位置;后等玻璃胶凝固之后，再将整套门用泡沫和纸板打包完整。。收起
17、发酵四天左右，瓶子里的泡泡就没那么多了，而且还会有葡萄渣浮上来。
18、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
19、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
20、购买高度(60度好)白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个。
三、葡萄酒怎样做
1、此时地酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间)；
2、另外大家说的二次发酵，严格讲述是叫做“苹果酸乳酸发酵”是指的红酒.这个发酵不能叫做二次发酵，此发酵是酸的转化，不产生酒精.
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4、发酵后过滤掉渣子(葡萄皮儿、葡萄子儿等)。
5、40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!
6、必须在特定品种的高峰条件下收获葡萄。将考虑几个因素，包括糖水平，颜色和味道。
7、第1步、首先准备好材料，如下图所示：
8、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
9、葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。
10、新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
11、(注意事项)：在这个步骤中需要注意的是，在装瓶的时候，注意不要装得太满，好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太满会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发玻璃坛子破裂。
12、饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。
13、撒上面粉，用水洗净
14、下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。工具/原料成熟的葡萄方法/步骤一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。
15、葡萄用淡盐水泡1～2小时
16、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
17、3,然后盖上盖子，再用保鲜膜包上，自然发酵15到20天就可以饮用了，酿制葡萄酒要选半密封的缸，不能选全封闭的塑料瓶等容器，不透气的话葡萄酒在酿制过程中会产生气体，这样有炸伤人的危险
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19、葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵不再产生酒精。第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。传播红酒知识，弘扬红酒文化————拉菲红酒馆解答
20、葡萄粒摘下来，放入盆中清洗干净，之后沥干水分。
四、葡萄酒酿造方法
1、第一步：选好葡萄，用水冲洗。买回来足量的葡萄，大致的冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地狂洗，也不能用手搓，容易搓烂。要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自己制作红葡萄酒也不要洗得太久，葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。
2、研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。
3、总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，
4、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
5、酚类化合物。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
6、此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。
7、在某些时候，葡萄将通过特殊的机器与茎和叶分开。如果在收获后太长时间与葡萄接触，茎可以散发出不必要的苦味。
8、要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的。
9、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。
10、取成熟的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，(葡萄皮上有野生酵母菌，单宁)二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤。
11、自己制作葡萄酒的方法及原料如下所示：
12、今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。
13、大瓶装新酒。这个时候，它还只能叫葡萄汁，不能算酒。大家做的时候，不要随便打开尝尝，要尝就打开个小瓶的倒点儿尝尝，像这么大的瓶还是不要冒着进入杂菌的危险折腾它，如果进入杂菌的话酒可能会变酸的。有朋友说她做的葡萄酒怎么“比醋还酸？”，原因是进了杂菌，解决的办法是加热至60度即可。要经常把飘在上面的葡萄皮用干净的东西压入下面。说是这样说，一般不愿意再进去动它，顶多抱起瓶来晃晃。
14、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
15、放冰糖，葡萄冰糖的比例是5:
16、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。扩展资料医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒具营养价值。
17、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。
18、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
19、放入容器，密封。发酵7~10天左右(根据周围环境的温度而定)。
20、放好葡萄，加入冰糖
五、怎样制作葡萄酒的方法
1、捞出浮在上面的葡萄皮。
2、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
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4、把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。
5、冰糖一斤。这也是严要求。
6、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉；
7、后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。
8、第2步、用清水和面粉搅拌清洗葡萄，如下图所示：
9、把手洗净擦干，把葡萄们摘下来放进瓶中，然后伸手进去抓得稀烂。做的全过程要注意坚决不能沾油与生水。如果瓶口不够大，只好就势把葡萄捏烂，带皮带籽儿扔进去就可以了。注意不要装太满，装到四分之三即可。因为葡萄发酵后会涨起来的，如果装太满就会溢出来啦。随后按10：2或者10：3的比例放适量白糖进去搅匀。第一次发酵过程，不需要完全密封,盖住即可。因为葡萄发酵要产生大量气体，盖太紧的话有可能会炸盖的。
10、戴个一次性手套，把葡萄一颗一颗捏破。
11、自制葡萄酒的方法与过程
12、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
13、这是发酵中半个月的样子。
14、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。
15、适当的时间长度和正确的温度在发酵中重要。
16、二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。
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18、准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会惊艳，口感也不会太涩，出酒率高)。
19、果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。
20、第10步、之后进行二次发酵，如下图所示：